甲魚選擇公母需根據食用目的決定，追求肉質緊實可選公甲魚，需要滋補養生則建議選母甲魚。一、公甲魚特點公甲魚體型較瘦長，尾部粗長且尖端突出殼外，腹甲中央凹陷明顯。其肉質更為緊實有嚼勁，膠原蛋白含量略高，適